（来源：Nature自然科研）《自然》本周发表的一篇论文Options for keeping the food system within environmental limits指出，如果不采取行动应对人口和收入水平的预期变化，2010年到2050年期间，粮食系统（为全球人口提供食物所涉及的过程和基础设施）对环境造成的影响可能会上升50-90%。作者分析了几种环境影响的缓解方式，发现它们无一能独立地对预期增加的环境压力产生足够的缓解作用。对此，作者认为必须采取联合措施。
目前（2010年）和预测（2050年）的五大环境领域的粮食相关环境压力。
英国牛津大学的Marco Springmann及同事运用国家级详细数据建立了一个全球粮食系统模型，用来研究与粮食有关的环境影响。基于该模型以及当前和将来粮食需求的估算数据，作者将2010年和2050年的粮食相关环境影响在五大环境领域进行了量化，这五大领域为：气候变化相关的温室气体排放、土地系统变化相关的耕地利用、地表水与地下水的淡水使用，以及氮肥和磷肥施用。作者预测，截至2050年，如果技术变革和其它缓解措施缺位的话，就每个指标来看，粮食系统对环境造成的压力将增加50-92%。同时将环境影响降低到地球边界范围平均值以下的缓解措施的组合和相对贡献。
作者分析了几种缓解粮食系统对环境影响的方式，如选择更健康的植物性饮食、提升技术和管理（农产量增加和水管理优化）、减少粮食损失和浪费。分析指出，如果把这些措施结合使用的话，到2050年，许多预期会增加的环境压力或许能得到缓解。Nature|doi:10.1038/s41586-018-0594-0
